Tabule de camarão: um acompanhamento gostoso e rápido

A origem é libanesa e seus principais ingredientes são trigo, tomate e pepino! Simples de fazer, mas diferente das receitas brasileiras mais tradicionais, não demorou muito para que o tabule caísse no gosto da galera. Para sair ainda mais do convencional, que tal provar o tabule de camarão?

Tradicionalmente, o tabule é como um vinagrete e serve perfeitamente como acompanhamento, principalmente nos dias mais quentes! Com a adição do camarão, a receita fica muito mais tropical, os sabores complementam-se e, ao servir, tudo parece mais elegante. Em seguida, confira o passo a passo completo dessa receita.

Receita de tabule de camarão

Tempo de preparo: 30min (+2h de molho)
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 600g de camarão limpo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de kani kama picado
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 pepino japonês sem sementes picado
• 1 manga palmer madura em cubos
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 10 folhas de alface picadas
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o trigo em água corrente, coloque em uma vasilha, cubra com água quente e deixe de molho por 2 horas.
2. Escorra em uma peneira e esprema com as mãos para sair toda a água.
3. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e frite o camarão temperado com sal e pimenta por 3 minutos. Desligue e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o trigo, o camarão, o kani kama, a hortelã, a salsa, o pepino, a manga, o tomate, a cebola, o suco de limão, a alface, o azeite e sal.
5. Transfira seu tabule de camarão para uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.