Salada de macarrão ao molho de hortelã

Tempo: 30min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de macarrão ao molho de hortelã

1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido e escorrido (500g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado
1 xícara (chá) de presunto picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 cenoura ralada
3 tomates sem sementes picados
1 pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Molho

2 potes de iogurte integral (340g)
1/2 xícara (chá) de maionese
1/4 de xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um refratário, misture o macarrão, o queijo, o presunto, o cheiro-verde, a cenoura, o tomate, o pimentão e as azeitonas. Reserve. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Despeje sobre a salada, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora. Sirva.