Salada de macarrão ao molho de hortelã: aproveite um toque refrescante

Naqueles dias quentes demais, nos quais nem dá vontade de comer — e muito menos de ficar com a barriga colada no fogão —, a melhor ideia para o cardápio é esta salada de macarrão ao molho de hortelã. Além de ser uma receita rapidinha, este molho de hortelã faz toda a diferença e proporciona um toque leve e refrescante à refeição. Confira, em seguida, a lista de ingredientes completa e também as recomendações de preparo:

Salada de macarrão ao molho de hortelã

Tempo: 30min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido e escorrido (500g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela picado
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 cenoura ralada
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Molho

• 2 potes de iogurte integral (340g)
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um refratário, misture o macarrão, o queijo, o presunto, o cheiro-verde, a cenoura, o tomate, o pimentão e as azeitonas. Reserve.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
3. Despeje sobre a salada, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora. Sirva.