Essa receita de salada de macarrão ao pesto é de dar água na boca! Para o almoço ou o jantar, todos vão adorar! Experimente!
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da salada de macarrão ao pesto
- 1 pacote de macarrão fusili tricolor (500g)
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 250g de queijo mussarela em cubos
- 250g de presunto em cubos
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 lata de milho verde escorrido
Molho
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco
- 150g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
Adicione o azeite, aos poucos, batendo. Adicione o manjericão, o parmesão, tempere com sal e pimenta e bata para misturar. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água fervente e sal até ficar al dente.
Escorra, regue com o azeite e deixe esfriar. Transfira para uma tigela, adicione a mussarela, o presunto, a azeitona, o milho e o molho reservado.
Misture e transfira para uma travessa.
Leve à geladeira até a hora de servir.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
LEIA TAMBÉM:
