Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta aberta de legumes

3 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 cenoura em cubos cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, os ovos, o parmesão e o sal até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar. Para a cobertura, em uma tigela, misture a batata, a ervilha, o milho, a cenoura, sal e pimenta. Espalhe sobre a torta e asse por 15 minutos. Regue a torta com o requeijão. Decore como desejar e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

LEIA MAIS