Creme de couve-flor com batata: saboreie a receita quentinha e vegetariana

A couve-flor é considerada uma aliada de quem quer preparar receitas saborosas e saudáveis. A hortaliça é uma ótima opção também em pratos quentes e uma pedida certa nos dias frios. Confira essa receita de creme de couve-flor com batata, faça ainda hoje e agrade toda sua família!

Creme de couve-flor com batata

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•  1 cebola picada
•  2 dentes de alho amassados
•  4 xícaras (chá) de couve-flor picada
•  2 batatas grandes picadas
•  1 cubo de caldo de legumes
•  3 xícaras (chá) de leite
•  1 xícara (chá) de água
•  2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•  1 caixa de creme de leite (200g)
•  Sal, noz-moscada ralada e cebolinha picada a gosto
•  6 pães italianos redondos pequenos

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte a couve-flor, a batata, o caldo de legumes, cubra com o leite e a água e cozinhe até amaciar.
3. Bata tudo no liquidificador com a farinha e volte para a panela.
4. Volte ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar.
5. Misture o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.
6. Retire uma tampa de cada pão e retire parte do miolo com cuidado.
7. Preencha os pães com o creme, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.