Name: Receita de macarrão parafuso com molho branco
Yield: 4 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite; Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto; 1 lata de creme de leite (300g); 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito; 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g); 3 colheres (sopa) de salsa picada; Queijo parmesão ralado para polvilhar; Macarrão penne com molho branco; Abobrinha gratinada com molho branco; Talharim de forno ao molho branco

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Macarrão parafuso com molho branco

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
3 colheres (sopa) de salsa picada
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a farinha, mexendo sempre, por 3 minutos. Adicione o leite, aos poucos, e mexa com um batedor de arame até obter um creme. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e continue cozinhando, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o bacon e misture. Reserve. Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente e escorra. Coloque em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com a salsa misturada com parmesão. Sirva.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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