Receita de canelone de presunto, queijo e brócolis

Tempo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do canelone de presunto, queijo e brócolis

• 1 maço de brócolis cozido e picado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
• 350g de presunto fatiado
• 350g de queijo mussarela fatiado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

• 10 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, bata no liquidificador metade dos tomates por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione os tomates picados, os tomates batidos e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o açúcar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até reduzir, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o brócolis, o requeijão e sal. Reserve. Pegue retângulos da massa e coloque sobre eles fatias de presunto, de mussarela e de mistura de brócolis. Enrole como rocamboles. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário, coloque os canelones, um ao lado do outro, e regue com o molho restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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