Frango assado prático: faça o prato caprichado e suculento

Para muitos o almoço de domingo é uma parte importante da cultural familiar, e nesses dias alguns pratos ficam carimbados, um deles é o frango assado com farofa. Para quem quer aprender a fazer essa delícia, o Guia da Cozinha preparou uma receita especial.

O frango assado prático é uma versão para aqueles que procuram a facilidade na hora dos preparos e da finalização desse prato tão gostoso. Pegue a lista de ingredientes, arregace as mangas, e mãos à obra!

Veja a receita a seguir:

Frango assado prático

Tempo: 1h40
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (2kg aproximadamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada ao meio
• 1 limão cortado ao meio
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada

Farofa

• 150g de bacon em cubos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola em cubos
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 5 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Introduza a cebola e o limão dentro do frango.
3. Faça uma pasta com a manteiga, o alho e a sálvia.
4. Levante a pele do peito com cuidado para não rasgar e coloque a manteiga espalhando bem.
5. Transfira para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos.
6. Retire o papel e asse por 40 minutos em temperatura média ou até dourar.
7. Para a farofa, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar e escorra sobre papel absorvente.
8. Derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola em fogo baixo por 3 minutos.
9. Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos.
10. Polvilhe a farinha até incorporar, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
11. Misture a azeitona e desligue.
12. Coloque o frango em uma travessa com a farofa e sirva.