Que tal uma receita deliciosa e pra lá de especial para fazer e agradar a toda sua família no final de semana? Experimente esta receita de frango ao molho barbecue, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos!
Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do frango ao molho barbecue
- 5 batatas grandes com casca em palitos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 15 dentes de alho com casca
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1,5kg de sobrecoxa de frango
- Alecrim fresco para polvilhar
Molho barbecue
- 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 dente de alho inteiro sem casca
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e transfira para uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até reduzir. Reserve.
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
Junte os dentes de alho, o alecrim e tempere com sal, pimenta e o azeite.
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e coloque em uma fôrma.
Pincele com metade do molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
Retire do forno, pincele com o restante do molho, espalhe as batatas com alho e alecrim ao redor do frango e volte ao forno por mais 40 minutos ou até assar e dourar.
Transfira para uma travessa e sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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