Feijão-tropeiro: saiba como fazer a receita tradicional

Linguiça calabresa, couve e um feijão de dar água na boca… Essa é a receita do sucesso, o tradicional feijão-tropeiro! Qualquer almoço comum fica ainda mais especial com este acompanhamento completo, não é mesmo? Para acompanhar, só um arroz soltinho já é o suficiente.

Mas, atenção: todo mundo vai querer repetir! A melhor parte é que a receita fica pronta em apenas 35 minutinhos. Então, se estiver na correria, também é possível aproveitar. Olha só:

Receita de feijão-tropeiro

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de bacon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve fatiado
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido escorrido
• 2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 3 ovos cozidos picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
2. Junte a calabresa e frite por 3 minutos.
3. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
4. Junte a couve e refogue até murchar.
5. Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.
6. Transfira para uma travessa e sirva.