Quando a temperatura cai, sempre bate aquela vontade de tomar uma sopinha, não é? O ensopado de feijão é uma das opções para fazer e o prato fica delicioso e bem temperado! Quer aprender a fazer? Confira!

Tempo: 1h30 (+12h de molho)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do ensopado de feijão

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão
  • 6 xícaras (chá) de mandioca cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 3/4 de xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 340g de acém cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho em água por 12 horas. Cozinhe a mandioca em uma panela, o feijão em outra e reserve. Leve ao fogo médio o óleo, o bacon, a cebola e o alho. Junte o acém e deixe cozinhar até ficar macio. Se necessário, adicione água. Acrescente o tomate, o feijão com o caldo e a mandioca. Misture tudo, coloque sal a gosto e deixe ferver. Desligue, polvilhe a salsa e sirva quente.

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