Crepe doce: a receita favorita de quem já provou

O crepe é uma panqueca de massa fina, feita a base de farinha, leite e ovos. Com origem na França, o prato é tradicionalmente recheado, com ingredientes doces ou salgados, e dobrado até a forma de um triângulo.

Apesar da diversidade de sabores, a versão açucarada do prato já conquistou uma legião de fãs e há quem afirme ser a melhor forma de consumir a iguaria.

Dando trela à vontade geral, o Guia da Cozinha separou esta receita deliciosa de crepe doce com um recheio que lembra a sobremesa alemã strudel. Confira:

Receita de crepe doce

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de leite desnatado
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Recheio

• 3 maçãs médias
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (café) canela
• 1 colher (café) noz-moscada
• 1 colher (chá) adoçante tipo forno e fogão
• 1/2 copo de iogurte natural (100 ml)

Calda

• 1/2 xícara (chá) água
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1/2 colher (chá) adoçante
• 2 colheres (chá) maisena

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Em uma frigideira antiaderente (ou crepeira) untada com óleo, leve ao fogo porções de massa e frite dos dois lados até dourar levemente, até que acabe a massa. Reserve.
4. Lave as maçãs em água corrente.
5. Descasque e corte em cubos pequenos.
6. Em uma panela, leve ao fogo médio com a água.
7. Acrescente a canela, a noz-moscada, o adoçante e o iogurte natural.
8. Mexa bem até levantar fervura e reserve.
9. Para a calda, em outra panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, até cozinhar.
10. Em cada massa, coloque 2 colheres (sopa) do recheio.
11. Dobre ao meio formando meia-lua e dobre novamente formando um leque.
12. Repita o processo com os outros crepes.
13. Disponha os crepes em um refratário e cubra com a calda.
14. Sirva quente ou gelado. Se desejar decore com folhas de hortelã.