Caldo de peixe com legumes

Este Caldo de peixe com legumes decorado com coentro é uma excelente opção para preparar em uma noite fria! Além de ser muito deliciosa, é uma receita muito nutritiva! Aproveite!

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldo de peixe com legumes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 pimentão verde picado
1 colher (sopa) de colorau
500g de cação em cubos
2 tomates picados
2 cenouras em cubos
5 xícaras (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de maisena
Folhas de coentro para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos. Adicione o colorau, o peixe, o tomate e frite por mais 5 minutos. Junte a cenoura, a água, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos com a panela semitampada. Adicione o leite de coco misturado com a maisena, acerte o sal e cozinhe até engrossar. Decore com folhas de coentro e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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