Bolo de carne com brócolis

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de carne com brócolis

• 800g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga para untar
• 200g de bacon fatiado para cobrir

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de brócolis cozido e picado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o brócolis por 3 minutos. Tempere com sal, noz-moscada, misture e desligue o fogo. Em uma vasilha, misture a carne moída, a cebola, o alho, o cheiro-verde, a farinha, o ovo, sal e pimenta até obter uma massa homogênea. Reserve. Com o bacon, forre o fundo de uma fôrma de bolo inglês untada. Coloque metade da carne moída e por cima espalhe o recheio de brócolis e a mussarela. Cubra com a carne restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, desenforme e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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