Fraldinha com cebola e mandioca: faça a carne suculenta com acompanhamentos crocantes

A receita de fraldinha com cebola e mandioca é aquele tipo de prato que só de olhar já te deixa com água na boca. Além de todo o sabor da fraldinha, a cebola empanada e os chips de mandioca deixam o prato com acompanhamentos deliciosos. Aproveite a nossa dica e prepare hoje mesmo!

Fraldinha com cebola e mandioca

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 600g de fraldinha em tiras
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 dentes de alho em lâminas
• 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• Cebolinha picada a gosto

Chips de mandioca:

• 400g de mandioca
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Cebola empanada:

• 2 cebolas em fatias de 1cm
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de cerveja clara gelada
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Passe a fraldinha pela farinha de trigo e reserve.
2. Aqueça, em fogo médio, metade do azeite com a manteiga em uma frigideira antiaderente.
3. Frite o alho até começar a dourar.
4. Retire rapidamente, escorra em papel absorvente e reserve.
5. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e frite as tiras de carne até dourar, sem mexer muito nem perfurar a carne. Dica: Utilize um pegador ou pinça.
6. Junte o shoyu e mexa até engrossar levemente e reserve.
7. Em mandolim, corte a mandioca em fatias finas e seque com papel absorvente.
8. Frite, aos poucos, em óleo quente até começar a dourar.
9. Escorra em papel toalha, tempere com sal e reserve.
10. Para a cebola, em uma tigela, misture a farinha com a cerveja e o sal até ficar homogêneo.
11. Passe as rodelas de cebola por essa mistura e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.
12. Em uma travessa grande, arrume a carne e polvilhe com o alho reservado. Ao lado, coloque a mandioca e a cebola.
13. Sirva em seguida polvilhada com cebolinha.