Almôndega de frango ao molho parmesão

A almôndega de frango já é uma delícia, se adicionar molho parmesão, fica ainda melhor! Confira como preparar essa receita prática para o dia a dia:

Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Almôndega de frango ao molho parmesão

• 2 fatias de pão integral sem casca
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 ovo
• 700g de frango moído
• 1 xícara (chá) bacon moído
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
• Óleo para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo 

Umedeça o pão com a água e aperte com as mãos para sair todo o líquido. Desfaça o pão em uma vasilha, adicione o ovo, o frango, o bacon, a farinha, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta e amasse com as mãos até ligar.

Abra pequenas porções da massa com a mão, recheie com a mussarela e feche apertando bem para modelar as almôndegas, leve a geladeira por 1 hora para firmar. Frite aos poucos em óleo quente até dourar, escorra sobre papel-absorvente e reserve em uma travessa.

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e polvilhe com a farinha. Frite por 3 minutos, mexendo sem parar. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite e o parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e volte ao fogo somente para aquecer.

Cubra as almôndegas com o molho e sirva em seguida.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski

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