Não sabe cozinhar e quer surpreender? 7 pratos para o Dia das Mães

Se você não sabe cozinhar, mas quer surpreender a família com as suas habilidades culinárias nesse Dia das Mães, a gente tem a solução! Afinal, a cozinha é um lugar democrático e, por isso mesmo, fica quase impossível fugir do mantra “qualquer um pode cozinhar“, que é digna dos cinemas e das frases motivacionais.

Seguindo algumas receitas à risca, fazer uma refeição completa deixa de ser um desafio e se torna um passo a passo simples e possível! Não está acreditando? Confira, a seguir, 7 sugestões de receitas fáceis e deliciosas para um dia pra lá de especial:

Almôndegas na AirFryer

Almôndegas ficam deliciosas feitas na AirFryer | Foto: Shutterstock

Tempo: 25 min
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400 g de carne moída
• 1 dente de alho amassado
• 1/4 de uma cebola picada
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 1 colher de chá de colorau ou páprica
• 1/2 pacote de caldo de carne em pó (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse-os bem com as mãos, de modo que fique uma mistura uniforme.
2. Molde a mistura em formato de bolinhas e coloque direto na cesta da AirFryer.
3.  Programe a máquina para 15 minutos a 200° graus.
4. Na metade do tempo, chacoalhe a cesta da AirFryer para que as almôndegas fiquem igualmente douradas.

Cação ao forno com legumes

Cação ao forno com legumes | Foto: Gisele Tesser

Tempo: 50 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de cação em postas
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar
• 500g de batata em rodelas
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 cebola em rodelas
• 300g de tomate-cereja fatiado
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 100g de azeitona preta
• Rodelas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com o suco, o vinho branco, o alho, sal e pimenta.
2.  Forre uma fôrma com papel-manteiga untado e, por cima, faça uma camada com as batatas.
3. Regue com azeite, tempere com sal e, sobre elas, coloque o peixe temperado.
4. Cubra com o pimentão, a cebola, o alho-poró, o tomate e a azeitona.
5. Regue com mais azeite, polvilhe com sal e cubra com as rodelas de limão.
6. Em seguida, cubra com mais papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
7. Por fim, retire e sirva em seguida regado com mais azeite.

Frango xadrez à brasileira

Frango xadrez à brasileira | Foto: Stela Handa

Tempo: 35 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de tempero tipo Fondor®
• 1/2kg de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 2 cebolas picadas
• 1 cenoura em fatias finas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo:

1. Salpique o tempero tipo Fondor® sobre o frango e misture
2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto, coloque o frango e frite até dourar
3. Adicione os pimentões, a cebola, a cenoura, o milho, o shoyu, o ketchup e então misture
4. Tampe e cozinhe em fogo médio até levantar fervura
5. Em seguida, dissolva a maisena na água, incorpore ao refogado e misture delicadamente, até engrossar
6. Retire do fogo, acrescente o amendoim e misture
7. Se desejar, sirva esse prato acompanhado de arroz, macarrão estilo oriental e molho de soja adicional.

Arroz nordestino

Arroz nordestino | Foto: Cristina Gomes

Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 400g de carne-seca escaldada e desfiada
• 2 xícaras (chá) de abóbora moranga cozida e picada
• 250g de queijo muçarela fatiado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o arroz, 1 colher do óleo, a cebola, a carne e a abóbora. Misture muito bem.
2. Despeje o conteúdo misturado em um refratário pequeno de 29cm x 17cm untado com o óleo restante.
3. Coloque as fatias de muçarela por cima.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Salada de macarrão com iogurte

Salada de macarrão com iogurte | Foto: Shutterstock

Tempo: 10 min (+1h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão gravatinha cozido (500g)
• 300g de peito de peru em cubos
• 300g de queijo minas em cubos
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 2 potes de iogurte natural desnatado (320g)
• 1 xícara (chá) de hortelã picada
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até incorporar.
2. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
3. Retire, coloque em uma travessa e decore com folhas de hortelã.
4. Pronto, agora é só servir!

Omelete vegetariana de forno

Fácil e deliciosa, a omelete vegetariana de forno | Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

• 8 ovos
• 3 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 abobrinha italiana ralada
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ovos e a farinha e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo e aerado.
2. Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, o tomate, o requeijão, o fermento, sal e misture.
3. Despeje em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Ratatouille

O Ratatouille é um clássico prato francês | Foto: Stela Handa

Tempo: 40 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
• 2 abobrinhas italianas cortadas em meia-lua
• 1 berinjela cortada em tiras
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de água
• Salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, o orégano, o tomilho, o louro, o açúcar e o tempero.
2. Refogue em fogo alto por 3 minutos.
3. Adicione a abobrinha, a berinjela, o tomate, a água e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e o tomate desmanche.
4. Desligue o fogo, acerte o sal e sirva quente.
5. Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco, macarrão ou pão italiano.

Extra para a sobremesa: Pavê de chocolate

O pavê brasileiro entrou para a lista de melhores ‘bolos’ do mundo | Foto: Stela Handa

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 latas de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe

Cobertura

• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite
2. Logo depois, em um refratário de 20 cm de diâmetro, intercale camadas de biscoito umedecido no leite e da mistura de chocolate, terminando em chocolate
3. Polvilhe com o chocolate granulado e então leve à geladeira por 2 horas
4. Se desejar, decore com cerejas
5. Sirva em seguida.