Suflê cremoso de abóbora com carne-seca: aprenda a receita de dar água na boca

O suflê é feito à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, de claras em neve e de algum ingrediente principal que pode ser tanto proteínas, como peixe e frango, quanto outros condimentos, como legumes, queijo e chocolate. Que tal saborear um suflê caprichado no almoço ou no jantar de hoje? Aprenda a fazer essa deliciosa receita de suflê de abóbora com carne-seca.

É muito fácil de fazer e a combinação de sabores fica perfeita. Confira a seguir o modo de preparo completo:

Suflê de abóbora com carne-seca

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
2. Polvilhe com a farinha de trigo e frite por 2 minutos, mexendo.
3. Abaixe o fogo e junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
4. Retire do fogo e misture a abóbora cozida e amassada até ficar homogêneo.
5. Junte as gemas, uma a uma, mexendo sempre.
6. Volte ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura. Desligue e deixe esfriar.
7. Na batedeira, bata as claras em neve com o fermento e misture delicadamente ao creme de abóbora já frio.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Em um refratário médio e fundo untado, espalhe metade da massa.
10. Coloque a carne-seca e cubra com a massa restante.
11. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até crescer e dourar.
12. Retire do forno e sirva em seguida.