Sopa de tomate cremosa e irresistível que fica pronta em só 30 minutos

Caso o tomate seja ingrediente apenas nas saladas do seu cardápio, está na hora de aproveitar ainda mais o potencial da fruta em outros preparos! A sopa de tomate, por exemplo, leva iogurte, manjericão e uma porção de temperos que faz dela uma receita maravilhosa. Para ficar ainda melhor, o modo de preparo exige apenas meia hora.

Se as temperaturas caíram, essa deve ser a aposta. Ao contrário de outras receitas de sopa, essa opção não requer uma ampla lista de ingredientes para ficar deliciosa. Confira:

Receita de sopa de tomate

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de óleo
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 7 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 litro de água quente
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de iogurte
• 1 colher (chá) de suco de limão
• Croutons para polvilhar
• Folhas de manjericão picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos em fogo médio.
2. Acrescente o tomate e o açúcar e refogue por 5 minutos.
3. Adicione a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
4. Bata no liquidificador até homogeneizar e despeje novamente na panela.
5. Aqueça em fogo baixo e tempere com sal e pimenta.
6. Tempere o iogurte com o suco, sal e pimenta batendo com um garfo.
7. Sirva as sopas e despeje uma colherada do iogurte por cima.
8. Polvilhe com os croutons e o manjericão e sirva em seguida.