Caso o tomate seja ingrediente apenas nas saladas do seu cardápio, está na hora de aproveitar ainda mais o potencial da fruta em outros preparos! A sopa de tomate, por exemplo, leva iogurte, manjericão e uma porção de temperos que faz dela uma receita maravilhosa. Para ficar ainda melhor, o modo de preparo exige apenas meia hora.

Se as temperaturas caíram, essa deve ser a aposta. Ao contrário de outras receitas de sopa, essa opção não requer uma ampla lista de ingredientes para ficar deliciosa. Confira:

Receita de sopa de tomate

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 7 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 litro de água quente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • Croutons para polvilhar
  • Folhas de manjericão picada para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos em fogo médio.
  2. Acrescente o tomate e o açúcar e refogue por 5 minutos.
  3. Adicione a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  4. Bata no liquidificador até homogeneizar e despeje novamente na panela.
  5. Aqueça em fogo baixo e tempere com sal e pimenta.
  6. Tempere o iogurte com o suco, sal e pimenta batendo com um garfo.
  7. Sirva as sopas e despeje uma colherada do iogurte por cima.
  8. Polvilhe com os croutons e o manjericão e sirva em seguida.