Sopa de queijo cremosa

Para os dias frios, tem coisa melhor do que preparar uma sopinha e se deliciar debaixo das cobertas para aquecer o estômago e o coração? Confira o modo de preparo desta Sopa de queijo cremosa!

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de queijo cremosa

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 batatas em cubos
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de água
Sal e noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsa picada e croutons para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos ou até dourarem. Adicione a batata, a abobrinha, a água, sal, noz-moscada e cozinhe até os legumes ficarem al dente. Junte a maisena dissolvida no leite, o caldo de legumes e cozinhe até engrossar, mexendo. Acrescente o requeijão, o parmesão, acerte o sal e cozinhe por 3 minutos. Desligue, polvilhe com salsa, croutons e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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