Nesses dias frios, nada melhor que uma sopa para esquentar, não é mesmo? Confira essa receita de sopa de fubá com carne moída, que fica pronta em apenas 45 minutos e é uma delícia!

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa de fubá com carne moída

  •   1 xícara (chá) de fubá
  •  6 e 1/2 xícaras (chá) de água
  •  4 colheres (sopa) de manteiga
  •  1 cebola picada
  •  2 dentes de alho picados
  •  300g de carne moída
  •  1 cubo de caldo de carne
  •  2 tomates sem sementes em cubos
  •  1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  •  1 cubo de caldo de legumes
  •  Sal a gosto
  •  Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a carne, o caldo de carne e refogue por 5 minutos, mexendo. Junte o tomate, a pimenta e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve. Em outra panela, coloque a água restante, o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Adicione o fubá dissolvido, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo. Transfira para uma sopeira, coloque a carne por cima, polvilhe com parmesão e sirva em seguida

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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