Se você é o dono de uma padaria ou mesmo se estiver dando os primeiros passos na venda de doces, essa receita de sonho recheado com goiabada é exatamente o que você precisa! A dificuldade do preparo se enquadra no nível médio, mas os resultados serão incomparáveis. Saborosa, fácil de embalar e um grande ímã para clientes, essa receita é uma aposta certeira.

Para quem pretende experimentar essa receita em casa mesmo, com a família, vale diminuir as porções! Isso porque os ingredientes listados abaixo foram pensados para uma escala maior de consumo: serão produzidos 20 sonhos fofinhos e deliciosos. Então, para fazer uma graninha extra, essa quantidade é excelente para uma primeira vez!

Receita de sonho recheado com goiabada

Tempo de preparo: 1h30 (+25min de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

500g de goiabada picada
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) da farinha com o fermento e um pouco da água e deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture.
Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 10 minutos para crescer.
Divida a massa em 20 bolinhas e deixe descansar sobre um pano de prato, cobertos com outro pano, até dobrarem de volume.
Para o recheio, em uma panela, em fogo baixo, derreta a goiabada com a água e reserve.
Em uma panela pequena e funda, coloque óleo suficiente para cobrir os sonhos.
Leve ao fogo médio e deixe aquecer, sem fumegar.
Frite um ou dois por vez, virando-os para dourarem por igual.
Com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
Corte ao meio e recheie com a goiabada derretida.
Por fim, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.