Salmão assado ao molho pesto: prático, saboroso e refinado

Quer inovar no acompanhamento de hoje sem precisar passar horas na cozinha? Então a melhor escolha é esse salmão assado ao molho pesto! A receita fica pronta em 1h, é muito fácil de fazer e te garante um resultado sofisticado sem muito trabalho.

Você pode conferir todos os detalhes da receita abaixo:

Salmão assado ao molho pesto

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 filé de salmão de 1kg
• Sal a gosto
• 1 ramo de alecrim
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho:

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e então triture rapidamente.
2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo.
3. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta, bata rapidamente para misturar e reserve.
4. Enquanto isso, coloque o salmão em uma fôrma, tempere com sal, o alecrim e regue com o vinho.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
6. Retire o papel, verifique se está assado e transfira para uma travessa.
7. Sirva o salmão assado em seguida ao molho pesto decorado como desejar.