Saiba como preparar caldo de ossos em casa; demora, mas é fácil

Rico em proteínas, o caldo de ossos (bone broth, em inglês) é uma opção extremamente nutritiva para incluir no cardápio e variar a dieta de sempre. A receita ganhou popularidade nos últimos anos e é fácil de preparar em casa, pois exige apenas paciência no longo tempo de preparo.

Se a curiosidade bateu por aí, confira as instruções completas para fazer o caldo em casa a seguir e experimentar o prato:

Caldo de ossos

Tempo: 2h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2kg de ossos de carne
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 2 cenouras picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1 cebola cortada ao meio
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água para cobrir os ingredientes

Modo de preparo:

1. Leve os ossos de carne ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos.
2. Vire e deixe dourar do outro lado por mais 15 minutos.
3. Retire do forno e, em seguida, coloque na panela com os legumes.
4. Adicione as folhas de louro, o vinagre, tempere com sal e pimenta-do-reino, e então cubra com água.
5. Cozinhe por cerca de 2h30 em fogo baixo.
6. Coe o caldo e aguarde alguns minutos para servir morno.