Risoto aos quatro queijos pronto em só 40 minutos

Sabia que é possível fazer um jantar delicioso em pouquíssimo tempo? Prepare um risoto aos quatro queijos em apenas 40 minutos e você verá a mágica acontecer dentro da sua própria cozinha! 

Seja para um jantar sofisticado a dois ou um almoço prático em família, um risoto nunca decepciona. Essa é aquela receita clássica que nunca deixa de ser saborosa. Ou seja, não sai de moda e pode ser adaptada conforme você desejar.

A seguir, confira o jeito mais fácil de fazer um saboroso risoto aos quatro queijos para surpreender no jantar de hoje. Você não vai se arrepender de dar o play no vídeo e de preparar essa maravilha em seguida, viu? 

Risoto aos quatro queijos

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 3 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1/2 copo de requeijão cremoso (100g)
• 100g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo provolone ralado
• 1 lata de creme de leite (300g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente e reserve
2. Enquanto isso, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar
3. Acrescente o arroz e mexa
4. Coloque o vinho branco e continue mexendo
5. Quando o vinho evaporar totalmente, comece a colocar o caldo de legumes reservado, aos poucos, mexendo sempre
6. Quando o arroz estiver al dente, coloque o requeijão, a muçarela, o parmesão e o provolone
7. Misture e então finalize com o creme de leite
8. Se necessário, tempere com sal e pimenta
9. Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com queijo ralado e decorado com tomilho fresco.