Canja de galinha cremosa: receita simples e afetiva

Com a chegada do inverno, há algumas receitas tradicionais como sopas, caldos e fondue que acabam ganhando destaque. Mas há inúmeras outras receitas especiais e quentinhas que também são perfeitas para nos aquecer nos dias frios. Esse é o caso da canja de galinha cremosa!

Além de deliciosa, essa receita de canja fica pronta em 1h e rende até 6 porções. E você vai precisar de ingredientes simples. São eles o frango, os legumes e, claro, bastante tempero. Afinal, ninguém aqui quer provar um prato com gosto de comida de hospital, né?

A seguir, tome nota do passo a passo completo para experimentar essa delícia quentinha. É a pedida perfeita para preparar para a família ainda hoje!

Canja de galinha cremosa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele
• 2,5 litros de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 150g de vagem picada
• 1 batata em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de arroz branco cru
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado gosto
• Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, o caldo de galinha, o louro, tampe e então cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após iniciada a pressão
2. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
3. Retire o frango e desfie, reservando a água do cozimento
4. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos
5. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos
6. Despeje a água do cozimento do frango e, assim que levantar fervura, junte a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e o milho
7. Cozinhe por 3 minutos
8. Junte o arroz, o frango desfiado, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe com a panela semi tampada até amaciar o arroz e os legumes
9. Polvilhe com parmesão, cebolinha e sirva em seguida.