Quibe de forno recheado para uma refeição prática e saborosa

Para quem deseja uma refeição mais saudável sem abrir mão do sabor, trocar a fritura por alimentos que vão ao forno pode ser uma excelente pedida. Mesmo aqueles pratos que tradicionalmente são mergulhados no óleo podem ficar ainda irresistíveis se forem assados. É o caso dessa receita imperdível de quibe de forno recheado.

Essa iguaria árabe vai tornar o almoço ou o jantar em uma refeição muito mais prática, saudável e deliciosa. E não adianta resistir, porque esse prato sempre pede mais que um pedaço. Confira!

Receita de quibe de forno recheado

Tempo: 1h (+2h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1kg de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de salsa e hortelã picada
• Sal e pimenta síria a gosto
• Azeite para untar e regar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• 2 dentes de alho em cubos
• Sal e pimenta síria a gosto
• 1 abobrinha italiana sem sementes em cubos
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio, e refogue a cebola com a carne por 5 minutos.
2. Adicione o alho, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a abobrinha, o tomate e frite por mais 2 minutos.
4. Desligue e reserve.
5. Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com água morna.
6. Deixe de molho por 2 horas.
7. Escorra e aperte o trigo com uma peneira para que saia toda a água.
8. Transfira para uma vasilha e junte a carne, a cebola, a salsa e a hortelã.
9. Tempere com sal, pimenta e amasse com as mãos até dar liga.
10. Com as mãos levemente úmidas, espalhe metade da massa do quibe em um refratário retangular grande untado, despeje o recheio por cima e distribua o Catupiry® às colheradas.
11. Finalize com o restante da massa e faça cortes superficiais por cima em formato de losango.
12. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
13. Retire e sirva o quibe decorado como desejar.