Purê de batata com carne moída na travessa: uma maravilha!

O purê de batata é sempre um acompanhamento delicioso nas refeições. Mas e quando ele se torna parte do prato principal, junto com a carne? É o caso da receita que o Guia da Cozinha te traz hoje – parecido com um escondidinho, o purê de batata com carne moída na travessa é um prato delicioso para qualquer ocasião. Inclusive para aquele almoço de família, já que é muito fácil de todo mundo gostar dele! Isso sem contar que rende 6 porções!

Aproveite esse prato com a receita a seguir:

Purê de batata com carne moída na travessa

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,2kg de batata lavada com casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar
2. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor, retirando a casca
3. Coloque em uma vasilha, junte o creme de leite, sal e pimenta, e bata com uma colher de pau até obter um purê liso. Reserve
4. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até soltar toda a gordura. Acrescente a carne e frite por 8 minutos ou até dourar
5. Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Abaixe o fogo, despeje o extrato, o tomate, a água, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando
6. Em um refratário redondo médio, intercale camadas de purê e de molho, terminando em purê
7. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida