A pera em calda tradicional é uma receita que remete diretamente a casa de vó e reuniões com a família aos domingos. Além do carinho que o próprio preparo requer, esse tipo de doce exige uma produção caseira. Não há ciência por trás, a sobremesa, quando industrializada, só não parece ter o mesmo charme, nem o mesmo sabor envolvente!
Então, para saber como é o modo de preparo caseiríssimo, basta seguir as recomendações do Guia da Cozinha! Os ingredientes necessários são simples e apenas 1h do seu dia será necessária para ter essa sobremesa em mãos. Olha só:
Pera em calda tradicional
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 peras maduras
- 6 grãos de pimenta rosa
- 1 colher (de sopa) de suco de laranja
- 3 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de água
- 4 cravos-da-índia
Modo de preparo:
- Primeiramente, corte todas as frutas ao meio, retire as sementes e misture com o suco de laranja.
- Aqueça a água e o açúcar em uma panela grande e mexa constantemente até obter uma calda leve.
- Em seguida, acrescente a pimenta, os cravos e as raspas de laranja e mexa.
- Assim que a calda voltar a formar bolhas, diminua para fogo baixo e mergulhe todos os pedaços de pera e espere amolecer. Atenção: este processo pode demorar até meia hora e estará concluído quando as fruta estiverem levemente translúcidas.
- Retire a panela do fogo e deixe as esfriar um pouco antes de consumir.
