Panqueca laranja

A Panqueca laranja é uma ótima opção de massa leve. A massa colorida dá um charme a mais nas refeições e garante muito sabor à mesa. Todos vão adorar! Aprenda a preparar:

Tempo: 50min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Panqueca laranja

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legume
• 1/2 cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal a gostoRecheio
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 2 cenouras raladas
• 1/2 xícara (chá) mostarda
• 1 colher (sopa) salsa picada
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 latas de creme de leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, mas que fique de espessura fina e frite dos dois lados até que fique tenra.

Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cenoura até amaciar. Acrescente a mostarda, a salsa, o parmesão e, por último, o creme de leite.

Recheie as panquecas e enrole.

Sirva acompanhado de salada de cenoura e folhas verdes.

COLABORAÇÃO: Gustavo Gutierrez

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