Se panqueca já é gostosa, imagina se for frita. Além disso, nós indicamos recheá-la com carne moída e requeijão, pois fica ainda mais cremosa e saborosa. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, você com certeza vai se apaixonar na primeira garfada!

Para aprender a preparar, é só conferir os ingredientes que vai precisar e as instruções completas. Confira a receita a seguir e aproveite essa delícia!

Panqueca frita com recheio de carne moída e requeijão

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • Manteiga para untar
  • 3 ovos batidos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

  1. Para a massa, no liquidificador, bata o leite, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo, a margarina e o sal até ficar homogêneo
  2. Aqueça uma frigideira média antiaderente untada com manteiga, em fogo médio, e então coloque uma concha pequena da massa, girando para espalhar
  3. Frite por 2 minutos ou até firmar, vire e deixe dourar do outro lado
  4. Retire, reserve e repita o procedimento com a massa restante
  5. Enquanto isso, para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne e a cebola por 3 minutos ou até começar a dourar
  6. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos
  7. Desligue e deixe amornar
  8. Divida a carne entre as massas de panqueca e divida porções do Catupiry® entre elas
  9. Feche e enrole como rocamboles, virando as pontas para dentro para não escapar o recheio
  10. Passe as panquecas na farinha de trigo restante, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca
  11. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem
  12. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.