Enroladinho de mortadela: saiba como fazer a versão irresistível com muçarela

A receita de enroladinho de mortadela é sinônimo de custo-benefício! A lista de ingredientes é simples e não exige nada mirabolante, assim como apenas 1h20 é o tempo necessário com a mão na massa. Como resultado, obtenha uma porção de 60 unidades macias, quentinhas e com um delicioso recheio.

Por render muito, esta receita é ideal para quem tem famílias grandes, aqueles que pretendem servir em festinhas de aniversário ou até mesmo para quem vende quitutes para garantir uma renda extra. Em seguida, aprenda a receita sem erro:

Enroladinho de mortadela com muçarela

Tempo: 1h20 (+1h10 de descanso)
Rendimento: 60 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Margarina para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio:

• 60 tirinhas de mortadela
• 60 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Misture em uma tigela o fermento, o sal e o açúcar até dissolver.
2. Adicione o leite, a manteiga e o ovo e misture.
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos, se preciso adicione mais farinha.
4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
5. Com auxílio de um rolo, abra a massa em uma mesa enfarinhada até ficar fina e corte em retângulos pequenos.
6. Coloque em cada retângulo uma tira de mortadela e um pedaço de muçarela.
7. Enrole formando os enroladinhos, feche as pontas e coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro.
8. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.
9. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.