Empada de espinafre

A empada de espinafre é um salgado muito saboroso! Além de espinafre, a empada conta com cream cheese e parmesão! Confira a receita:

Tempo: 1h30
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes da Empada de espinafre

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar

Recheio

• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 maços de espinafre picado
• 1 e 1/2 litro de água
• 300g de farinha de trigo

Modo de preparo

Recheio: refogue a cebola e o alho no óleo, coloque as folhas de espinafre, e por último 1/2 litro de água, e deixe ferver. Bata no liquidificador, o restante da água e a farinha, despeje na panela com o espinafre e mexa até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar. Faça a massa: Bata no liquidificador, todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, por uns 3 minutos, ou até ficar lisa. Junte então, a farinha e o fermento, e bata por mais 2 minutos. Coloque em forminhas de empadinhas untadas e enfarinhadas, até a metade, coloque o recheio, e cubra com mais massa. Leve para assar por uns 35 minutos.

Colaboração: Isa Maria Ubaldini

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