Caldo de ervilha com bacon para juntar a família ao redor da mesa nesse inverno

Os termômetros caíram e, nessa época do ano, poucas coisas são mais gostosas do que aproveitar uma refeição quentinha ao lado da família e amigos. O caldo de ervilha com bacon é uma opção deliciosa e aconchegante para esses dias friozinhos!

Além de ser um prato econômico e fácil de fazer, esse caldo é cremoso e cheio de sabores. A combinação da textura da ervilha com o sabor forte e maravilhoso do bacon se completam nesse prato irresistível. Separe os ingredientes e chame a galera para uma refeição gostosa e especial!

Confira o passo a passo completo a seguir:

Caldo de ervilha com bacon

Tempo: 1h (+6h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 7 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• Bacon em cubos frito para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
2. Escorra, coloque em uma panela de pressão junto com a água, o louro e cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio.
3. Desligue e deixe sair a pressão.
4. Abra a panela, deixe esfriar e bata 1/3 da ervilha no liquidificador até formar um creme. Reserve.
5. Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o bacon até dourar.
6. Adicione a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos.
7. Junte a ervilha batida e a sem bater, a cenoura ralada, o cheiro-verde, sal, noz-moscada e cozinhe até ferver.
8. Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon frito e sirva em seguida.