Bolo salgado de atum

Está à procura de uma receita leve e refrescante? Confira o bolo salgado de atum, que além de preencher esses requisitos, é uma delícia! Com poucos ingredientes você será capaz de cozinhar um saboroso prato! Faça já em sua casa!

Tempo: 45min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo salgado de atum

1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
Salsa picada, azeitona verde em rodelas e cenoura ralada para decorar

Recheio

2 latas de atum sólido escorrido
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto

Maionese

1 gema cozida e fria
1/2 xícara (chá) de leite gelado
3 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Para a maionese, bata no liquidificador a gema, o leite e a mostarda. Adicione o óleo, em fio, sem parar de bater, até obter a consistência de maionese. Desligue, tempere com sal, pimenta e reserve na geladeira. Em uma fôrma de bolo inglês média, forrada com filme plástico, alterne camadas de pão de forma e de recheio. Repita as camadas terminando em pão. Leve à geladeira por 2 horas. Retire e desenforme. Cubra todo o bolo com a maionese reservada, decore com salsa, azeitona e cenoura e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

LEIA TAMBÉM: