Bolo gelado de frango e cenoura

O bolo gelado de frango e cenoura é um clássico dos aniversários brasileiros. Também conhecido como bolo salgado ou torta fria, a receita tem massa de pão de forma, recheio de frango, azeitona e milho, e cobertura de maionese ou requeijão.

É o prato ideal para comemorações, mas cai bem no lanche da tarde ou até como entrada de uma refeição no final de semana. Além de delicioso, é simples de fazer e deve agradar a todos. Por isso, aprenda a fazer o bolo seguindo as instruções a seguir e surpreenda sua família com a receita:

Bolo gelado de frango e cenoura

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cenouras raladas
• 3 xícaras (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de ricota esmigalhada
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 pacote de pão de forma sem casca fatiado na horizontal
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Tomates-cereja e folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o frango, o molho de tomate, as azeitonas, o milho, o tomate, sal e pimenta por 5 minutos, mexendo
2. Desligue e reserve
3. Enquanto isso, em uma tigela, misture a cenoura, 1 xícara (chá) da maionese, a ricota, sal e a salsa
4. Em uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico, intercale camadas de pão, de recheio de frango, de pão e então de recheio de cenoura, finalizando com pão
5. Cubra e leve à geladeira por 3 horas
6. Desenforme em uma travessa, misture o restante da maionese com o requeijão e espalhe sobre o bolo
7. Decore com tomate-cereja e salsa e sirva em seguida.