Bolinho de arroz com provolone

Tempo: 40min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolinho de arroz com provolone

3 xícaras (chá) de sobras de arroz branco cozido
1 ovo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina para untar
100g de queijo provolone em cubos para rechear
1 ovo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o arroz, o ovo, a cebola, o alho e o queijo parmesão até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture sal, cheiro-verde e a farinha até dar o ponto de enrolar. Se necessário, acrescente mais farinha. Com as mãos untadas, retire pequenas porções da massa, coloque um cubo de queijo em cada uma e modele bolinhas. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra sobre papel-t0alha e sirva em seguida.