Bacalhau de forno: receita para garantir sorte na virada do ano

Escolher cuidadosamente os pratos da ceia de Ano Novo é uma maneira de começar 2024 com o pé direito. Além da lentilha, romã e carne suína, outro ingrediente que não pode faltar é o peixe. Para completar o cardápio, prepare estes saborosos lombos de bacalhau ao forno.

Além de delicioso, o bacalhau é uma boa opção pelo simbolismo do peixe, que sempre nada para frente, representando o futuro. Outra associação é ao cristianismo, fazendo referência à multiplicação de peixes de Jesus Cristo.

Deu para te convencer que não pode faltar peixe na sua ceia de Ano Novo? Então confira como preparar este incrível bacalhau de forno para ter prosperidade no ano que está chegando:

Bacalhau de forno

Tempo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 4 lombos de bacalhau dessalgadas
• 2 batatas em rodelas grossas
• 3 xícaras (chá) de brócolis ninja em buquês
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal, alho frito e azeite a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta grande

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a água em fogo alto e, quando levantar fervura, coloque o bacalhau
2. Cozinhe por 5 minutos e retire com uma escumadeira
3. Na mesma água, coloque a batata e o brócolis e cozinhe por 5 minutos
4. Escorra e reserve
5. Enquanto isso, unte um refratário médio com azeite
6. Faça uma camada com batatas, arrume o bacalhau e, entre as postas, arrume o brócolis e a batata restante
7. Polvilhe com sal, regue com o azeite, cubra com papel alumínio e então leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
8. Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos
9. Retire do forno, polvilhe com alho frito, decore com as azeitonas pretas, regue com azeite e sirva em seguida.