Almôndega à milanesa

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Almôndega à milanesa

• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de pó para sopa de cebola
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 7 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola ralada
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne em uma tigela e misture com o pão de forma umedecido com o leite. Adicione o pó para sopa de cebola, a cebola, o alho, a salsa e tempere com sal e pimenta. Amasse e modele bolinhas com as mãos. Passe cada uma na farinha de trigo, em seguida nos ovos e na farinha de rosca. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com pouco óleo e frite as almôndegas. Escorra em papel-toalha e reserve. Para o molho, bata os tomates no liquidificador e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o alho, a cebola e o louro até dourar. Adicione o tomate batido e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e despeje sobre as almôndegas. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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