10 petiscos caseiros para acompanhar a cervejinha gelada

É possível colocar a cerveja como ingrediente em receitas salgadas e também em receitas doces! Mas, é indiscutível, nada é mais prazeroso do que a clássica cerveja naquele copo americano branquinho de tão gelado, não é mesmo?! Para ficar ainda melhor, os petiscos caseiros complementam o sabor e tornam esse momento ainda mais gostoso.

Digno dos melhores bares, os petiscos são uma marca registrada. Por isso, fica impossível substituir as receitas mais tradicionais. A seguir, revisite-as e aprenda o passo a passo para fazer em casa:

10 petiscos caseiros para acompanhar a cervejinha

Croquete de carne moída e queijo

Tempo: 1h30
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 600g de carne moída refogada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• Salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de muçarela em cubos
• Leite gelado e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Em seguida, adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa.
4. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5. Desligue e então deixe esfriar.
6. Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de muçarela e modele bolinhas.
7. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
8. Escorra em papel-toalha e depois sirva.

Tábua de queijos

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 100 gramas de muçarela fatiada bem gelada
• 100 gramas de provolone
• 100 gramas de gorgonzola
• 100 gramas de queijo brie
• 100 gramas de queijo muçarela nozinho
• 100 gramas de queijo gouda
• 100 gramas de cream cheese (bem gelado)
• 100g de queijo branco
• 1 pacote de chips de batata para decorar com a flor
• Tomate cereja para decorar
• Palitos decorativos

Modo de preparo:

1. Em uma tábua decorativa e usando de sua criatividade, acomode os ingredientes.
2. Corte o provolone e metade do gouda em cubos
3. Com os palitos decorativos, espete um tomate cereja e um cubo de queijo provolone.
4. Com a outra metade do gouda, corte formando palitos mais finos e reserve
5. Em seguida, corte o queijo brie ao meio e então, na outra metade, corte-o formando um triangulo e reserve
6. Por fim, com a última parte restante, corte em pedaços pequenos e reserve
7. Para a flor de muçarela, corte as fatias de muçarela bem geladas em círculo
8. Acomode-as na borda de um recipiente redondo intercalando e formando as pétalas de uma flor
9. Finalize colocando um tomate cereja ao centro e retire com cuidado para não desmanchar.
10. Para a flor de batata, modele o cream cheese bem gelado na tábua com o auxílio de uma colher
11. Coloque os chips de batata na base e vá subindo intercalando e formando uma espiral que terá um tomate cereja ao centro
12. Com todos os ingredientes, monte a tábua conforme sua imaginação e sirva em seguida.

Flor de cebola

Tempo de preparo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho rose:

• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo:

1. Com uma faca, corte uma tampa da cebola sem casca e faça um corte no centro fazendo uma cruz.
2. A partir da cruz, corte a cebola em pétalas, sem deixar que separem.
3. Coloque em uma vasilha, cubra com água e gelo e leve à geladeira por 2 horas.
4. Logo depois, misture os ingredientes do molho e conserve na geladeira.
5. Retire a cebola da geladeira, escorra, seque com papel absorvente e aperte levemente para as pétalas abrirem.
6. Em uma tigela, misture o leite, o ovo, sal e pimenta.
7. Em seguida, passe a cebola por essa mistura.
8. Empane na farinha de trigo e passe novamente pela mistura de leite.
9. Repita o procedimento e por último empane na farinha de rosca.
10. Frite em uma panela grande com óleo quente até dourar.
11. Por fim, escorra em papel absorvente e sirva acompanhada do molho reservado.

Croquete de mandioca com salame

Tempo: 1h
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 cebola picada
• 180g ou 1 xícara (chá) de salame triturado
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a mandioca fria com os ovos, a farinha, o queijo parmesão e o sal até dar o ponto de enrolar.
2. Se necessário, acrescente mais farinha.
3. Para o recheio, em uma tigela, misture o salame, a cebola e a salsa.
4. Abra porções da massa nas mãos, distribua o recheio e modele os croquetes.
5. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel-toalha e sirva.

Mandioca cremosa frita

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1kg de mandioca em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25 minutos, em fogo médio, depois de pegar pressão.
2. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.
3. Retire os filamentos da mandioca e amasse com um garfo ainda quente em uma tigela e adicione a manteiga e sal.
4. Espalhe em uma forma média retangular untada, alise com uma colher e leve ao congelador por 40 minutos.
5. Retire do congelador e, com uma faca, corte os quadrados.
6. Volte ao congelador por mais 2 horas.
7. Retire os quadrados de mandioca e frite em óleo quente até dourar.
8. Escorra em papel-toalha e sirva.

10 petiscos caseiros para acompanhar a cervejinha

Minibruschetta

Tempo: 45min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 15 fatias de pão italiano tipo bengala
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 2 tomates picados
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 15 fatias de copa

Modo de preparo:

1. Coloque o pão em uma assadeira e pincele com o azeite.
2. Corte o dente de alho ao meio e esfregue sobre as fatias.
3. Dispense o alho. Leve o pão ao forno por 15 minutos.
4. Misture o tomate picado com o manjericão, as azeitonas, sal e pimenta.
5. Cubra as torradas com a copa e o tomate temperado.
6. Sirva em seguida.

Frango a passarinho com molho de pimenta

Tempo de preparo: 50min (+1h de descanso)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de coxa e sobrecoxa cortados a passarinho
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto completo
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Molho:

• 8 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 1/2 vidro de vinagre de álcool branco (375ml)
• 1/2 lata de extrato de tomate (170g)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, tempere o frango com o tempero pronto e o colorau.
2. Deixe descansar por 1 hora.
3. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve na geladeira até o momento de servir.
4. Em seguida, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e frite em óleo quente.
5. Por fim, escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.

Batata-doce frita

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 batatas-doces
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Bolinho de carne-seca

Tempo: 50min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
• 100g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a mandioca, a carne, os ovos batidos, o óleo e a farinha.
2. Amasse até obter uma massa consistente.
3. Adicione sal, pimenta, o cheiro-verde e misture.
4. Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo quente até dourar.
5. Escorra em papel-toalha e sirva.

Miniquibe

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 500g de trigo para quibe
• 2 xícaras (400ml) de água quente
• 500g de carne moída
• 1/2 cebola ralada
• 5 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal e pimenta síria a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com a água.
2. Deixe descansar por 1 hora, escorra e esprema para retirar o excesso de água.
3. Misture com a carne, a cebola, a hortelã, sal e pimenta até ficar homogêneo.
4. Com as mãos úmidas, abra pequenas porções, divida o Catupiry® entre elas e feche, modelando miniquibes.
5. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
6. Escorra sobre papel-toalha e, se desejar, sirva com limão e decorado com hortelã.