Dia das Mães: 5 receitas rápidas para agilizar o almoço

Não é todo dia em que se tem a oportunidade de demonstrar todo o amor e carinho que as mães merecem, não é mesmo? Neste Dia das Mães, cada segundo ao lado delas vale muito. Por isso, o Guia da Cozinha preparou uma lista cheia de receitas deliciosas e mais que especiais para você dedicar à sua mãe nessa data.

O mais importante é que essa seleção de pratos espetaculares é também composta somente por receitas que são preparadas em menos de 1 hora. Assim, você não gastará todo o dia na cozinha e poderá priorizar o que tem de mais importante: o amor de mãe! Veja abaixo as melhores receitas e escolha a que mais vai agradar a sua família:

Dia das Mães: 5 receitas de almoço rápido

Macarrão na pressão com bacon

Receita de macarrão de pressão com bacon – Foto: ShutterStock

Tempo: 15min
Rendimento: 3 poções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
• 1/2 pacote de macarrão tipo penne (250g)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 caixa grande de molho de tomate pronto (520g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em fogo médio, aqueça uma panela de pressão grande e frite o bacon até soltar toda a gordura e ficar dourado.
2. Adicione a massa, o caldo de galinha, o molho de tomate, o creme de leite e a água.
3. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após iniciar a pressão.
4. Desligue, deixa a pressão sair naturalmente, abra a panela e sirva em seguida com salsa e parmesão polvilhado.

Tiras de carne com molho de queijo

Tiras de carne com molho de queijo – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 copo de requeijão (250g)
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande frite com o óleo até dourar e reserve em um refratário pequeno.
3. Enquanto isso, em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e coloque o leite e o requeijão.
4. Espere ferver e engrosse com a maisena dissolvida na água, mexendo sempre.
5. Desligue e coloque o parmesão e o creme de leite.
6. Acerte o sal se necessário e então despeje sobre as tiras.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
8. Se desejar, sirva em seguida acompanhado de arroz branco ou massa.

Peito de frango com requeijão

Peito de frango com requeijão – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 68g ou 1 pacote de pó para sopa de cebola
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e reserve.
2. Em uma panela, dissolva o pó para sopa de cebola no leite e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
3. Desligue e reserve.
4. Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo alto, e doure o frango por 2 minutos de cada lado.
5. Disponha em um refratário, regue com o creme reservado e espalhe o requeijão.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
7. Retire, polvilhe com a batata palha e, se desejar, sirva acompanhado de salada de alface.

Salmão ao molho de azeitonas

Salmão ao molho de azeitonas – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola em cubos
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 filés de salmão com aproximadamente 200g cada

Modo de preparo:

1. Aqueça metade do azeite em uma panela, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 3 minutos.
2. Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Aqueça uma frigideira grelhada, em fogo alto, com o restante do azeite.
4. Doure o peixe por 2 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta.
5. Transfira para uma travessa e regue com o molho.
6. Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco.

Bife com molho de cerveja

Bife com molho de cerveja – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 bifes de coxão mole
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente
• 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
• 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça metade da manteiga e frite os bifes por 3 minutos de cada lado até dourar por igual.
3. Reserve aquecido.
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue a cebola por 1 minuto, mexendo.
5. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.
6. Despeje a cerveja e mexa até engrossar.
7. Misture o champignon, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos.
8. Desligue e misture a maionese, mexendo até homogeneizar.
9. Regue os bifes, polvilhe com salsa e sirva.