7 sobremesas de travessa que vão fazer sucesso no Dia das Mães

Ficou encarregado (a) de levar a sobremesa para o almoço de Dia das Mães, mas está sem ideias? As sobremesas de travessa são ideais pela praticidade, sobretudo para quem tem família grande. Assim todo mundo pode comer o quanto quiser! 

Outra vantagem das sobremesas de travessa é que elas não exigem tantas habilidades na cozinha e também ficam prontas rapidinho, viu? Basta juntar os ingredientes e levar a geladeira!

Em nossa lista de sobremesas de travessa, temos opções para todos os gostos e tamanhos de família. Por isso, não deixe de conferir a seguir a lista! Escolha a sua preferida e receba muitos elogios no almoço de Dia das Mães!

Pavê trufado de maracujá

Pavê trufado de maracujá – Foto: André Fortes

Tempo: 45min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 300g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)

Cobertura

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo:

1. Para o creme, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture com o leite condensado, o suco e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
3. Umedeça os biscoitos no suco e forre o fundo de um refratário oval médio.
4. Faça uma camada de creme de maracujá, biscoito e finalize com creme.
5. Leve à geladeira.
6. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
7. Deixe esfriar e espalhe sobre o doce.
8. Decore com raspas  de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Napolitano de travessa

Napolitano de travessa – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Creme de baunilha

•  1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
•  1 lata de leite condensado
• 300g ou 1 lata de creme de leite gelado
•  1 colher (café) de essência de baunilha

Creme de morango

• 2 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango tipo Nesquik®
•  1 lata de creme de leite gelado (300g)
•  1 xícara (chá) de sorvete de morango

Creme de chocolate

•  150g de chocolate meio amargo picado
•  1 lata de creme de leite gelado (300g)
•  1 xícara (chá) de sorvete de chocolate
• Raspas de chocolate ao leite e morangos fatiados para decorar

Modo de preparo:

1. Para o creme de baunilha, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
2. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até ficar cremoso.
3. Transfira para um refratário retangular médio e reserve na geladeira.
4. Para o creme de morango, bata no liquidificador a mistura para leite sabor morango, o creme de leite e o sorvete, e despeje sobre o creme de baunilha.
5. Reserve na geladeira.
6. Para o creme de chocolate, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria, misture ao creme de leite, adicione o sorvete, misture com um garfo e espalhe sobre o creme de morango.
7. Decore com raspas de chocolate e morangos fatiados, e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Pavê de leite condensado

Pavê de leite condensado – Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 pacotes de biscoito champanhe (270g)
• Raspas de chocolate branco e ao leite a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar.
2. Tire do fogo e misture com a essência de baunilha.
3. Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película.
4. Em um refratário grande, intercale camadas de biscoitos e de creme, terminando em creme.
5. Polvilhe com as raspas de chocolate e leve à geladeira 2 horas antes de servir.

Gelado de pêssego na travessa

Gelado de pêssego na travessa – Foto: André Fortes

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de sorvete de creme
• 1 lata de pêssego em calda, metade picado e metade fatiado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, a maisena e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Acrescente a essência de baunilha, o sorvete e o pêssego picado e misture.
4. Coloque em um refratário médio, decore com o pêssego fatiado e leve à geladeira por 3 horas.
5. Sirva em seguida.

Bolo de travessa

Bolo de travessa – Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h (+1h de congelador) (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Raspas de chocolate branco e cerejas em calda para decorar (reserve 1/3 de xícara (chá) da calda)

Recheio e cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 180g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Leve a lata de creme de leite ao congelador por 1 hora e retire o soro.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.
3. Acrescente o fermento e a farinha peneirados, mexendo delicadamente.
4. Despeje em uma fôrma de 28cm x 43cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
5. Deixe esfriar e desenforme.
6. Bata na batedeira a manteiga até obter um creme.
7. Despeje o leite condensado em fio, sem parar de bater, até formar um creme.
8. Acrescente o leite em pó, aos poucos. Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
9. Junte as raspas e misture delicadamente com uma colher.
10. Esfarele a massa do bolo ou corte em placas.
11. Forre o fundo de um refratário grande.
12. Regue com metade da calda da cereja, espalhe uma camada de creme, outra camada de massa regada com a calda da cereja restante e finalize com o creme restante.
13. Decore com cerejas, raspas de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Casadinho de travessa

Casadinho de travessa – Foto: André Fortes

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 50g de coco ralado para decorar
• 2 colheres (sobremesa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o coco, 1 lata do leite condensado, 1 xícara (chá) do leite, 1 colher (sopa) da maisena e 2 colheres (sopa) da margarina, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e misture 1 lata do creme de leite.
3. Reserve.
4. Em outra panela, em fogo médio, cozinhe os ingredientes restantes, menos o creme de leite, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e junte o creme de leite restante.
6. Coloque o creme de coco e o creme de chocolate um ao lado do outro em um refratário médio, decore o creme de coco com o coco ralado e o creme de chocolate com o granulado.
7. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Bombom de morango na travessa

Bombom de morango na travessa – Foto: Stela Handa

Tempo: 40min (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango tipo Nesquik®
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 caixas de morangos cortados no meio (600g)
• Morangos inteiros para decorar

Ganache

• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o Nesquik® e a manteiga, mexendo até engrossar.
2. Desligue, misture com o creme de leite e reserve.
3. Coloque os morangos no fundo de um refratário médio e cubra com o creme de Nesquik®.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.
5. Retire, cubra com os ingredientes da ganache misturados, decore com morangos e sirva.