5 receitas rápidas de fazer para o almoço de Dia dos Pais

O almoço de dias dos Dia dos Pais é uma ocasião muito especial que exige pratos pensados para cada família. Ainda assim, isso não quer dizer que alguém precise passar horas preparando a comida, já que existem receitas deliciosas que ficam prontas em menos de uma hora.

Algumas receitas de massas, assim como outras de travessa, que vão ao forno, são excelentes opções para ficar menos tempo na cozinha na data. Foi pensando nisso que selecionamos 5 receitas deliciosas para te ajudar a escolher o que servir na sua refeição. Confira a seguir!

Salmão ao molho sírio

Salmão ao molho sírio – Foto: Stela Handa

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 postas de salmão
3 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho fatiados
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (chá) de páprica doce
1 copo de iogurte natural (200g)
Pão sírio e salada de pepino para acompanhar

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o limão
Aqueça o azeite em fogo médio, doure as postas por 3 minutos de cada lado e reserve
Enquanto isso, na mesma frigideira, doure o alho com a gordura que se formou, adicione a salsa, a páprica e então refogue por 1 minuto
Retire do fogo e misture o iogurte
Sirva em seguida sobre as postas de salmão acompanhado de pão sírio e salada de pepino.

Arroz de forno com linguiça calabresa

Arroz de forno com linguiça calabresa – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
1 tomate picado
1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
1 xícara (chá de brócolis picado)
1 envelope de caldo de carne em pó
6 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a linguiça até dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos.
Transfira para um refratário grande e misture o restante dos ingredientes.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até secar a água.
Retire o papel-alumínio, distribua o requeijão às colheradas, polvilhe o queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.

Fricassê gratinado com frango

Fricassê gratinado com frango – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
1 vidro de palmito escorrido picado (300g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Batata palha para decorar

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos
Adicione o frango, o milho, o champignon, o palmito e cozinhe por 5 minutos
Acrescente sal, pimenta, o tomate e a farinha, mexendo por 2 minutos
Misture o creme de leite e então cozinhe até engrossar
Retire, misture cheiro-verde e despeje em um refratário médio
Cubra com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar
Decore com batata palha e sirva em seguida.

Macarronada bolonhesa

Macarronada bolonhesa – Foto: André Fortes

Tempo: 20min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
20 tomates
1 lata pequena de extrato de tomate (130g)
1 xícara (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de carne moída
1 cebola picada
2 folhas de louro
1 pacote de espaguete cozido(500g)
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo:

Coloque uma panela grande com água para ferver
Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite e frite rapidamente o alho
Coloque os tomates e refogue por 3 minutos
Transfira para o liquidificador, bata cuidadosamente e reserve
Frite o bacon até soltar a gordura, adicione a carne e então frite até dourar
Adicione a cebola e o louro refogue por 2 minutos
Despeje o molho de tomate reservado e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos
Coloque em uma travessa o macarrão, cubra com o molho misturado com salsa por cima e polvilhe com parmesão
Se desejar, sirva em seguida acompanhado de almôndegas fritas.

Abobrinha e berinjela recheadas

Abobrinha e berinjela recheadas – Foto: Shutterstock

Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas
2 berinjelas
Sal e azeite a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas e as berinjelas e corte no sentido do comprimento.
Faça cortes superficiais com uma faca sobre a polpa dos legumes e regue com azeite.
Coloque em uma forma, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Retire, deixe amornar e retire parte da polpa com uma colher e reserve.
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a polpa dos legumes reservada rapidamente.
Adicione o Catupiry e refogue por 2 minutos.
Desligue o fogo, adicione os queijos, tempere com sal e pimenta e misture.
Divida o recheio entre as metades de legumes, polvilhe com o parmesão e coloque em uma fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.