5 receitas fitness com frango para uma refeição saborosa

Acessível e fácil de preparar, o frango é um dos principais alimentos na mesa dos brasileiros. E quando se busca uma alimentação saudável, o frango tem mais procura ainda! Por ser leve, essa também é uma proteína que pode ser assada, refogada, ensopada, grelhada, entre outras formas.

Mas para te ajudar a inovar no preparo e fugir da mesmice, listamos 5 receitas fitness com frango para você comer bem sem sair da dieta. Confira a seguir e escolha a receita que mais te agradar!

Peito de frango com brócolis e cenoura

Peito de frango com brócolis e cenoura – Foto: Shutterstock

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cenoura fatiada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
• 5 filés de peito de frango
• 1 xícara (chá) de vagem fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês

Modo de preparo:

1. Cozinhe a cenoura, a ervilha e a vagem no vapor por 5 minutos ou até ficarem macias.
2. Adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente.
3. Aqueça metade da manteiga em uma frigideira, em fogo alto, e doure os filés de frango por cerca 2 minutos de cada lado.
4. Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa.
5. Derreta o restante da manteiga em uma panela, em fogo médio, e coloque os legumes.
6. Refogue, tempere com sal, pimenta e transfira para a travessa.
7. Sirva em seguida.

Frango à milanesa light

Frango à milanesa light – Foto: Codo Meletti

Tempo: 40 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Sal light a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 4 fatias de pão light
• 1 clara para empanar

Modo de preparo:

1. Tempere o filé de frango com sal e alho.
2. Leve as fatias de pão ao forno para torrar.
3. Rale para fazer farinha de rosca.
4. Passe o filé na clara, na farinha de rosca e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
5. Se desejar, decore com tomates cereja e folhas de rúcula ou agrião.

Salada com frango

Salada pronta com frango – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 filés de peito de frango
• 1 pé de alface americana lavada e picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de rúcula lavada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes fatiado
• 1 cebola roxa fatiada
• 1/2 pimentão amarelo sem sementes fatiado

Molho

• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 12 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente até homogeneizar.
2. Embale em cinco potinhos plásticos e reserve na geladeira.
3. Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
4. Aqueça uma frigideira com grelha com o óleo e doure o peito de frango por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
5. Deixe esfriar e fatie.
6. Em 5 potes plásticos fundos, faça camadas de folhas e distribua o tomate, a cebola e os pimentões.
7. Disponha o frango e tampe.
8. Mantenha na geladeira e sirva cada pote de salada com um potinho de molho.

Escondidinho light de batata-doce e frango

Escondidinho light de batata-doce e frango – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê

• 4 batatas-doces em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de preparo:

1. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
2. Misture com o leite quente, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até obter um purê homogêneo. Reserve.
3. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
4. Acrescente o frango, o tomate e refogue por 2 minutos.
5. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
6. Forre o fundo de um refratário oval médio com 1/3 do purê, espalhe o recheio por cima, o requeijão e cubra com o restante do purê.
7. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

Crepioca recheada com frango e milho

Crepioca com recheio de frango e milho – Foto: Stela Handa

Tempo: 20min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• Margarina para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 4 colheres (sopa) de milho verde
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 de xícara (chá) de queijo muçarela light ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola por 1 minuto
2. Acrescente o frango, o milho, o tomate, sal, pimenta e refogue por 2 minutos
3. Misture o cheiro-verde, desligue e então reserve
4. Enquanto isso, usando um garfo, bata o leite com a goma de tapioca, a cebola, sal e pimenta
5. Acrescente os ovos e bata até homogeneizar
6. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente aquecida e untada e deixe dourar de ambos os lados, em fogo médio
7. Espalhe metade do recheio sobre a panqueca, adicione o queijo e dobre
8. Tampe até o queijo derreter
9. Repita o procedimento com a massa e o recheio restantes
10. Transfira para um prato e sirva em seguida, se desejar, acompanhada de salada de alface.