Não importa o quão generosa foi a sua refeição. Mesmo após um prato de lasanha ou de uma feijoada completíssima, um docinho depois do almoço é irresistível! Então, se você abriu o pote de sorvete, encontrou feijão e está absurdamente decepcionada, a seleção abaixo foi feita para você. Em até 1h você garante uma sobremesa deliciosa, que rende até para o café da tarde, que tal? Para saber como fazer essas 8 receitas dignas de padaria, confira o passo a passo completo a seguir:
8 receitas em até 1h para quem ama um docinho depois do almoço
Monteiro Lopes
Monteiro Lopes – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 30 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 5 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 colheres (de sopa) de achocolatado
- 2 colheres (de sopa) de água filtrada
- Uma pitadinha de sal
Modo de preparo:
- Coloque a farinha e a manteiga em uma tigela funda e amasse com as mãos até obter uma bola de massa.
- Ainda com as mãos, faça pequenos cilindros de massa.
- Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno.
- Organize os biscoitos em uma forma. Dica: Não é necessário untar a forma nem deixar muito espaço entre os biscoitos, porque eles não vão crescer.
- Deixe no forno a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até ficar levemente douradinho.
- Para a calda, misture o açúcar, a água e o achocolatado em fogo baixo até obter uma calda lisa.
- Mergulhe os biscoitos pela metade na calda de chocolate ainda morna e passe em açúcar (como se estivesse empanando).
Cocada cremosa de batata-doce
Cocada cremosa de batata-doce – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de batata-doce com casca ralada
- ½ xícara (chá) de coco ralado fresco
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, junte todos os ingredientes e então leve ao fogo até desgrudar do fundo
- Coloque na geladeira até gelar bem
- Sirva em seguida.
Waffle de chocolate
Waffle de chocolate – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 2 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 xícara de chá chocolate em pó
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 xícara de chá açúcar
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 2 unidades ovos
- 1 e 1/2 colher de manteiga
- Uma pitada de sal
Modo de preparo:
- Ligue a máquina de waffles para que pré-aqueça em temperatura média.
- Bata todos os ingredientes — exceto o fermento — no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, acrescente o fermento e incorpore com uma colher.
- Despeje parte da massa na máquina de waffle e cozinhe até que adquira uma cor dourada e uma consistência crocante.
- Por fim, sirva com manteiga ou calda de chocolate, gotas de chocolate e morangos.
Banoffee tradicional
Torta de banoffee – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 unidade
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
Massa
- 300 gramas de biscoito de leite triturado
- 200 gramas de manteiga derretida
Recheio
- 170 gramas de chocolate 70% cacau
- 250 ml de leite
- 225 gramas doce de leite
- 3 gemas
- 20 gramas de amido de milho
- 3 bananas cortadas em rodela
Chantilly
- 300 gramas de creme de leite fresco (pode ser nata ou creme de leite em lata gelado sem soro)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 gramas essência de baunilha
Modo de preparo:
- Para a massa, processar os biscoitos até virarem uma farofa fina.
- Verter a manteiga na farofa. Processar até formar uma massa.
- Em uma forma de forma canelada para torta, dispor a massa e forrar toda ela, inclusive as bordas.
- Levar ao forno por 220°c por 10 minutos.
- Para o recheio, derreta o chocolate e pincele sobre a massa da torta.
- Para fazer o creme, em uma panela coloque o doce de leite e o leite e leve ao fogo, não ferver, apenas esquentar para dissolver o doce de leite.
- Em uma tigela, misturar o amido com as gemas.
- Assim que a mistura de doce de leite estiver quente, verter aos poucos sobre as gemas e misturar.
- Leve de volta para o fogo médio, mexendo sem parar.
- Assim que ferver, continue mexendo por 3 minutos.
- Retire do fogo, disponha em uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve a geladeira.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly. Reserve.
- Para a montagem, recheie a torta com o creme de doce de leite, disponha as rodelas de banana sobre o creme e finalize com o chantilly por cima.
- Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Brownie simples
Brownie simples – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Margarina para untar
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga e o chocolate ao leite picado em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione a farinha, o chocolate em pó, os ovos, o açúcar e o bicarbonato, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm, untada e forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
- Espere amornar, desenforme e corte em quadrados de 5cm x 5cm.
Empada de arroz doce
Empada de arroz-doce – Foto: Stela Handa
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- Canela em pó para polvilhar
Arroz doce
- 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1 litro de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 1 canela em pau
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e a clara até homogeneizar e formar uma farofa úmida
- Forre forminhas de aro removível com a massa, disponha em uma fôrma e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar
- Deixe esfriar, desenforme e reserve
- Enquanto isso, para o arroz-doce, em uma panela, leve o arroz e a água ao fogo médio até ferver
- Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amaciar
- Misture o leite condensado, o leite, o sal, a canela e então cozinhe por 5 minutos
- Deixe amornar, despeje sobre as massas e sirva em seguida polvilhado com canela.
Cookies de chocolate com confeito
Cookies de chocolate – Foto: Gisele Tesser
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 15 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
- 3 ovos
- 1/2 colher (de café) de sal
- 70g de chocolate ao leite picado
- 2 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de confeitos coloridos
Modo de preparo:
- Em um tigela, coloque a manteiga, em temperatura ambiente, o açúcar, o chocolate, os ovos, o sal e misture até ficar homogêneo.
- Em seguida, acrescente o chocolate picado à mistura e mexa.
- Acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa uniforme.
- Forre uma fôrma com papel-manteiga untada com manteiga ou margarina
- Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade de massa e faça bolinhas com as mãos.
- Disponha os montinhos de massa dos cookies na fôrma mantendo distância entre eles.
- Por fim, coloque porções de confeitos sobre os montinhos.
- Coloque a fôrma no forno médio preaquecido por 30 minutos.
- Aproveite seus cookies de chocolate com confeito quentinhos!
Curau brûlée
Curau brûlée – Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 latas de milho escorridas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o milho com o leite e o leite de coco
- Passe por uma peneira e transfira para uma panela
- Junte o leite condensado e a manteiga
- Leve ao fogo médio e, enquanto isso, vá mexendo até engrossar
- Deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora
- Em refratários individuais coloque curau e leve à geladeira por 2 horas
- Retire e polvilhe com açúcar
- Acenda um maçarico e caramelize o açúcar com cuidado
- Sirva em seguida.
