Nada como degustar uma receita saborosa antes do prato principal, não é mesmo? As receitas de petiscos são fáceis de fazer e geralmente servem de entradinha ou até mesmo como acompanhamento ao longo dos pratos principais!
Marcantes e importantes para reunir a família, as festas de fim de ano não podem economizar nos petiscos. Afinal, é preciso fazer receitas deliciosas que servirão todo mundo! Por isso, experimente preparar as receitas selecionadas pelo Guia da Cozinha. Separamos 5 opções muito saborosas e que, ainda por cima, vão enfeitar a mesa, confira:
Bruschetta caprese
Bruschetta Caprese – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 12 fatias de pão italiano com 1 dedo de espessura
- Azeite para untar
- 3 tomates maduros sem sementes em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino picada
- 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela de búfala ralado
Pasta de azeitona preta
- 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
- Para a pasta de azeitonas bata em um processador ou liquidificador na tecla pulsar os ingredientes. Reserve.
- Corte a ponta do dente de alho e passe em todas as fatias de pão.
- Arrume-as em uma assadeira untada com azeite.
- Divida a pasta de azeitona entre as fatias.
- Em uma tigela misture o tomate e o manjericão e tempere com sal, pimenta e azeite.
- Divida a mistura entre as fatias de pão.
- Polvilhe a muçarela de búfala, regue com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva em seguida.
Guirlanda de lanchinhos
Guirlanda de lanchinhos – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h40 (+30min de descanso)
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1/2 maço de escarola picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Molho de queijo
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o leite morno, o ovo, a manteiga e o sal até dissolver.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos.
- Se necessário, acrescente mais farinha.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Divida a massa em 2 partes.
- Abra cada massa em uma superfície enfarinhada, formando 2 discos de 30 cm cada.
- Coloque um dos círculos em uma fôrma de pizza de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- No meio do círculo, corte outro círculo de 6 cm de diâmetro.
- Repita o procedimento com a outra massa.
- Espalhe o recheio já frio em toda a lateral de uma das massas, preservando 1 cm da borda da lateral e 1 cm da borda do centro.
- Cubra com o outro disco de massa e aperte bem as bordas para selar.
- Com uma faca afiada faça um corte perpendicular a cada 4 cm em toda a volta do disco.
- Vire para cima as fatias cortadas, com cuidado para não destacar da massa, de forma que a abertura com o recheio fique virada para cima.
- Pincele com a gema batida e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Para o molho, bata os ingredientes em um processador e coloque em uma cumbuca.
- Retire a massa do forno, coloque o molho no centro e sirva em seguida.
Barquinha de salpicão
Barquinho de salpicão – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 talo salsão em cubos pequenos
- 1 cenoura ralada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 batata grande cozida em cubos pequenos
- 2 mandioquinhas cozidas em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 20 massas prontas para barquinhas
- Batata palha para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o salsão, a cenoura, a batata, a mandioquinha, o milho e o frango.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Despeje sobre a mistura anterior e misture levemente.
- Distribua entre as barquinhas, polvilhe com batata palha e sirva.
Dadinho de tapioca
Dadinho de tapioca – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+6h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 300g de tapioca granulada
- 300g de queijo coalho ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo e o sal.
- Junte o leite e misture até a tapioca absorver o leite e incorporar.
- Espalhe em uma fôrma retangular pequena forrada com papel-alumínio, alisando com uma colher, e cubra com papel-alumínio.
- Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
- Corte em quadrados pequenos e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Bolinho de peixe
Bolinho de peixe – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 600g de batata com casca
- 500g de peixe branco cozido e desfiado
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Cozinhe a batata em uma panela com água até amaciar.
- Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
- Despeje em uma tigela, adicione o peixe, os ovos, a farinha, a maisena, a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta e misture.
- Modele bolinhos com as mãos e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha.
Assados
Doces e sobremesas
Saladas e Molhos