6 ideias de panquecas doces para o café da manhã

Para começar o dia com o pé direito, nada melhor do que um café da manhã reforçado e diferente do convencional. Afinal, café, pão e frutas são servidos todos os dias. Que tal mudar esse cenário e fazer um desjejum digno dos filmes? Para isso, aproveite essas receitas de panquecas doces e surpreenda as pessoas amadas.

Com chocolate, frutas e uma massa muito fofinha, será impossível comer só uma! Aliás, se você estiver de dieta: fique tranquilo, o Guia da Cozinha também trouxe uma receita com aveia e mel. Em seguida, confira todas as sugestões e prepare-se para morrer de vontade.

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Panqueca de banana com Nutella

Panqueca de banana com Nutella® – Foto: Shutterstock

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Manteiga para untar

Recheio

• 3 xícaras (chá) de Nutella®
• 2 bananas em rodelas

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 bananas em rodelas

Modo de preparo:

1. Para a cobertura, coloque o açúcar e a banana em uma frigideira a deixe ficar levemente dourado.
2. Desligue e reserve.
3. Para o recheio, misture bem os ingredientes e reserve.
4. Para a massa, bata no liquidificador, a farinha, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar.
5. Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente média untada e coloque uma concha da massa, gire para cobrir todo o fundo, deixe começar a dourar e vire para dourar do outro lado.
6. Proceda da mesma forma com toda a massa.
7. Divida o recheio sobre os discos de massa e dobre duas vezes.
8. Ajeite em uma travessa e sirva decorado com a banana caramelada.

Panquecas doces de abacaxi

Panqueca com abacaxi – Foto: Shutterstock

Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para pincelar

Recheio

• 1 vidro de creme de leite fresco (500ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 10 fatias de abacaxi em calda picado

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque a farinha, a maisena, o leite, os ovos, o sal e bata até uniformizar.
2. Desligue e deixe descansar por 15 minutos.
3. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de margarina.
4. Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados.
5. Retire e repita até acabar a massa.
6. Para o recheio, bata na batedeira o creme de leite até dar ponto de chantilly.
7. Adicione o açúcar e bata para misturar.
8. Recheie as massas com o abacaxi, o chantilly e dobre formando um leque.
9. Se desejar, decore com folhas de hortelã antes de servir.

Panquecas doces de chocolate com morango

Panqueca de chocolate com morango – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Margarina para untar
• Morangos inteiros para decorar

Recheio

• 300g de chocolate ao leite derretido
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 e 1/2 caixa de morangos picados (450g)

Modo de preparo:

Panqueca americana fofinha

Panqueca americana fofinha – Foto: Shutterstock

Tempo: 40min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de óleo
• Óleo para untar
• Mel para regar
• Morangos para decorar
• 2 xícaras (chá) de geleia de morango

Modo de preparo:

1. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Logo depois, peneire e transfira para outra tigela.
3. Junte aos ingredientes secos, o leite, a essência e o óleo, misturando com um batedor de arame.
4. A massa deve ficar grossa.
5. Em uma frigideira antiaderente média, untada, coloque uma concha média de massa.
6. Assim que começar a formar bolhas e dourar as laterais, vire a massa para dourar do outro lado.
7. Proceda da mesma forma com toda a massa.
8. Faça 2 pilhas de panquecas com 4 massas cada.
9. Em cada pilha, intercale massa e geleia, terminando em massa.
10. Regue com mel e decore com morangos.
11. Sirva sua panqueca americana.

Panqueca de banana com aveia e mel

Panqueca de banana com aveia e mel – Foto: Shutterstock

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• Margarina para untar
• 1/2 xícara (chá) de mel
• Canela em pó para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 bananas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a farinha, metade da aveia, o leite, o fermento, sal, o óleo e o ovo.
2. Adicione a aveia restante e misture.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e frite 1 concha de massa, até dourar dos dois lados.
4. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve.
5. Para o recheio, em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga.
6. Junte a banana, o açúcar, canela e cozinhe por 3 minutos.
7. Desligue e reserve.
8. Divida o recheio entre as panquecas e dobre ao meio.
9. Por fim, regue com o mel, polvilhe com canela e sirva.

Panquecas doces de brigadeiro

Panqueca de brigadeiro – Foto: Shutterstock

Tempo: 40min (+30min de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Margarina para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a farinha, os ovos, o sal, o leite e a manteiga até ficar homogêneo.
2. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, despeje o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e mexa até desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Em uma frigideira antiaderente, untada com margarina, em fogo médio, frite porções de massa até dourar dos dois lados.
6. Recheie as panquecas com o brigadeiro, dobre ao meio e polvilhe com chocolate granulado.
7. Sirva em seguida.

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