Empadinha de presunto e queijo: faça 50 unidades de uma só vez

Porções individuais de uma receita saborosa são a fórmula secreta para uma festa de sucesso! Na verdade, esta é a fórmula de qualquer anfitrião bem-sucedido, seja em festinhas ou em simples reuniões com amigos. Para saborear sem erro, confira a receita empadinha de presunto e queijo do Guia da Cozinha!

Empadinha de presunto e queijo

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 300g de presunto ralado
• 250g de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma farofa.
2. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.
3. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, o requeijão, o tomate, sal e orégano. Reserve.
5. Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.
6. Distribua o recheio entre elas e cubra as forminhas com a massa restante, apertando as bordas para fechar.
7. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
8. Deixe amornar, desenforme e coloque em forminhas de papel. Sirva.