Receita de escondidinho de carne moída para o almoço

Uma boa receita de escondidinho de carne moída pode salvar a refeição em apenas uma hora. É um clássico que não exige expertise na cozinha para ser preparado, mas que fica perfeito quando se segue as instruções à risca.

Para te ajudar chegar ao escondidinho ideal, separamos a receita clássica com batata. Aprenda a fazer o prato e surpreenda no almoço com esta delícia:

Receita de escondidinho de carne moída

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de batata
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1kg de coxão mole em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 2 cebolas picadas
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem semente picado
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de cerveja
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1/2 xícara (chá) de folhas de salsa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
• 2 xícaras (chá) de batata palha pronta

Modo de preparo:

1. Descasque e pique grosseiramente as batatas
2. Cozinhe com água, o sal grosso e o louro até amaciar
3. Retire o louro e esprema a batata
4. Misture com a manteiga e tempere com sal se necessário
5. Adicione o creme de leite e reserve
6. Enquanto isso, tempere a carne com sal e pimenta
7. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola por 3 minutos
8. Adicione o tomate e o caldo de carne
9. Junte a carne e refogue por 10 minutos, em fogo baixo
10. Tempere com sal e pimenta
11. Coloque a cerveja e cozinhe por 10 minutos ou até secar um pouco o liquido
12. Adicione a azeitona e a salsa e então o requeijão
13. Despeje em um refratário ou em uma travessa de barro e cubra com o purê de batatas
14. Misture o parmesão com a muçarela e distribua sobre o purê
15. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
16. Sirva em seguida com a batata palha por cima.