Vatapá de pão com camarão: uma delícia de receita nordestina

O vatapá, prato típico da culinária nordestina, foi trazido ao Brasil por influência da cultura africana, durante o século XVI. A receita também é bastante popular nos estados do Amazonas, Amapá e Pará, onde sofre pequenas modificações nos ingredientes principais. Uma das opções é o delicioso vatapá de pão.

Depois de conhecer um pouco da história, que tal preparar o prato tradicional para uma data especial? A combinação do angu com os camarões fica incrível e vai te conquistar na primeira garfada. Veja a receita completa a seguir:

Vatapá de pão

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

•  1 bengala de pão amanhecida
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1kg de camarão limpo
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 4 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Camarões fritos e folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o pão em fatias, despeje o leite por cima e misture
2. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, o alho, a cebola e frite por 5 minutos
3. Junte os camarões e refogue por 5 minutos
4. Coloque no liquidificador o pão junto com os demais ingredientes, porém só coloque metade dos camarões, e bata até ficar homogêneo
5. Volte à panela com o restante dos camarões e então cozinhe por 5 minutos ou até encorpar
6. Decore com camarões e folhas de salsa e sirva em seguida.